북엇국 촬영 — 반찬을 옆에 놓으니까 국물이 보였다

나는 하얀 음식이 제일 어렵다. 색이 없는 음식. 카메라 앞에 놓는 순간 이미 반쯤 진다는 걸 안다.

북엇국이 왔다. 흰 도자기 그릇에 담겨 있었다. STUDIO-L 작업실 회색 콘크리트 배경 앞에 놓았다. 뷰파인더로 봤다. 하얗다. 그릇도 하얗고, 국물도 하얗다. 배경만 회색이었다.

처음에는 이렇게 놓았다. 밋밋하다는 걸 찍기도 전에 알았다.

반찬을 꺼냈다

국물만으로는 안 된다. 이건 경험으로 안다. 생각할 것도 없었다.

고추무침을 꺼냈다. 빨간색이다. 멸치볶음을 꺼냈다. 짙은 갈색이다. 작은 그릇에 담아서 북엇국 옆에 놓았다.

뷰파인더로 다시 봤다. 달랐다. 북엇국은 아무것도 안 건드렸는데, 사진이 달라졌다. 빨간 고추무침이 들어오니까 하얀 국물이 눈에 보이기 시작했다. 비교 대상이 생긴 거다.

반찬을 놓기 전과 후. 국물은 똑같은데 사진이 다르다.

반찬이 더 많아졌다

반찬 하나 더. 깍두기 계열의 붉은 반찬을 추가했다. 세 그릇이 됐다. 아직도 국 그릇이 제일 크고 가운데 있으니까 주인공은 북엇국이다.

탑뷰에서 전체를 봤다. 빨간색이 세 곳에서 생겼다. 흰 국물 주변에 색이 생기니까 국물이 눈에 들어왔다. 이게 핵심이다. 색 없는 음식은 옆에서 색을 빌려와야 한다.

반찬 배치는 대칭이 아니게 했다. 딱 맞춰 놓으면 너무 정돈돼 보인다. 실제 한 상 차림처럼 자연스럽게 어긋나게 놓았다. 이 차이가 사진에서 보인다.

숟가락을 들었다

숟가락을 들어올렸더니 명태 살이 보였다. 국물 안에 뭔가 들어 있다는 게 드러나는 순간.

그릇에 담긴 채로는 건더기가 안 보인다. 국물 안에 명태 살이 있어도, 두부가 있어도, 사진으로는 모른다. 회색 빛 흰 국물에 다 묻혀 버린다.

나무 숟가락을 국물에 넣었다. 천천히 들어올렸다. 명태 살 조각이 올라왔다. 국물이 숟가락에서 흘러내렸다. 셔터를 눌렀다.

이 한 장. 이게 없으면 북엇국 사진은 반쪽이다.

배경을 바꿨다

회색 콘크리트에서 원목 테이블로 세팅을 옮겼다. 같은 음식, 같은 그릇, 같은 반찬이다.

원목으로 옮기니까 온도가 달라졌다. 같은 음식인데 더 친근하게 느껴진다.

원목에서는 반찬의 빨간색이 더 따뜻하게 보인다. 회색 배경에서는 차갑고 세련된 느낌이었다면, 원목에서는 집밥 같은 느낌이 난다. 어느 쪽이 맞고 틀린 게 아니다. 어디에 쓸 건지에 따라 고르면 된다.

한 번 세팅해서 두 가지 배경을 찍었다. 같은 음식으로 SNS용 사진과 상세페이지용 사진을 다 뽑았다. 이게 가능한 이유는 반찬 세팅을 그대로 유지했기 때문이다. 배경만 바꾼 거다.

고추무침만 따로 찍었다. 이 색이 북엇국 사진 전체를 살린 색이다.

하얀 음식은 어렵다. 근데 옆에 뭘 놓느냐로 달라진다. 북엇국은 결국 반찬 덕분에 국물답게 보였다.

촬영 기법이 궁금하다면 국물 음식 촬영 가이드를 같이 읽어보면 된다.